近年来，定西市以打造“中国薯都”为目标，坚持“抓两头带中间”和“三品”统一，“四业”融合，“六化”并进的工作思路，强基地、补短板、延链条、提效益，马铃薯全产业链取得了长足发展。全市马铃薯产业总产值达到238亿元，人均马铃薯产业收入达到2580元，占农民人均可支配收入的23%。

一是种薯产业有序发展。制定印发《定西市现代种业十四五及2035远景目标规划》，坚持“当家品种重提质、接班品种重推广、引进品种重筛选”原则和引育相结合的方式，不断深化脱毒种薯繁育体系建设，安定区、渭源县建成全市马铃薯生产原原种16.51亿粒。二是精深加工不断丰富。全市马铃薯加工龙头企业28家，加工能力达96万吨，其中精淀粉55万吨、全粉2万吨、变性淀粉8万吨、休闲食品1万吨、主食产品10万吨、定西宽粉20万吨，形成了“吃干榨尽”式循环链条。2023年“定西宽粉”产业链产品达到17.4万吨，销售额突破30亿元。三是品牌建设不断加强。加快合格证、产地准出证、可追溯标识管理为主的“两证一标识”推广使用，有效期内马铃薯及其制品“无公害农产品、绿色食品、有机农产品、农产品地理标志”53个，注册马铃薯品牌商标117个，国家原产地地理标记注册产品5个。安定区、渭源县分别被命名为“中国马铃薯之乡”“中国马铃薯良种之乡”。“定西马铃薯”被认定为中国驰名商标，荣获全国十大魅力农产品荣誉称号、国家地理标志产品保护并列入2022年农业品牌精品培育计划。成功举办15届“中国·定西马铃薯大会”，有效提升了定西马铃薯的知名度和影响力。